“feesttafel 6” – Dulst Blanden

Beschrijving

• 2 fl. Champagne Boizel – Brut Réserve (FR)
  Deze champagne heeft een strogele kleur. De mousse is heel finessevol met kleine pareltjes volop aanwezig in het glas. De expressieve, delicate frisse neus opent met witte bloemen aroma’s, gevolgd door een elegante fruitigheid met aroma’s van witte perzik, abrikoos, citrus fruit en brioche. De textuur is verleidend, fris, rond en mooi gebalanceerd. Dezelfde aroma’s als in de neus komen terug, maar nu versterkt met aroma’s van perencompote en acacia-honing.
  Aperitief

• 2 fl. witte wijn | Tenuta Secolo IX – Pecorino – Colline Pescaresi | Abbruzzo 2019 (IT)
  De wijn heeft een briljante en intense gele kleur. In de neus een typisch aroma van wit fruit (peer) en exotische vruchten (mango, passievrucht), balsamico kruiden en specerijen, en een vleugje honing. Een evenwichtige smaak, medium-bodied en elegant met goede zuren en enigszins minerale toets. Bouillabaisse, tonijn, carpaccio, pasta met zeevruchten, wit vlees

• 2 fl. Rode wijn| Ch. Vieille Tour la Rose –St. Emilion Grand Cru 2015 (FR)
  De kersenrode wijn is briljant van kleur. In de neus fijne indrukken van eik, kruiden en aroma’s van vanille. Het mooie fruitige parfum doet denken aan gedroogd rood fruit. De wijn wordt geproduceerd met ongeveer 80% Merlot en zet bijgevolg zacht aan. Aangenaam vol en harmonieus in de mond met een vlezige en vettige structuur aangevuld met ronde tannines en een lange en zalige aromatische finale. Rosbief, klein wild, gevogelte, varkenhaasje